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這項新研究來自巴塞爾大學，揭示瞭經常性的、每天攝入咖啡因可能會導致大腦灰質的變化，這部分主要包含神經細胞體--不要誤認為是大腦的白質，白質主要是神經通路。
這不是第一個將咖啡因與大腦結構變化聯系在一起的研究，但過去的研究留下瞭一個謎團：大腦結構是否因為攝入咖啡因導致的睡眠不足而發生改變？為瞭回答這個問題，該研究邀請瞭20名有經常喝咖啡習慣的年輕健康參與者，服用咖啡因片劑10天。
10天之後，研究人員對參與者進行瞭腦部掃描，評估他們的大腦灰質體積。之後，參與者被告知避免服用咖啡因，再服用安慰劑片劑10天。該時間段後再次進行腦部掃描。
在對數據進行壓縮後，研究人員發現，與無咖啡因時期相比，服用咖啡因並沒有造成睡眠中斷。但是，腦部掃描仍然顯示出“灰質的顯著差異”，與攝入咖啡因的日子相比，不含咖啡因的日子導致灰質體積更大。
根據研究，最大的灰質體積變化出現在右顳葉，而且大腦結構的變化似乎是暫時的。研究人員指出，這種變化並不一定意味著咖啡因是需要避免的，團隊負責人Carolin Reichert博士解釋說：
我們的研究結果並不意味著攝入咖啡因會對大腦產生負面影響。但每天攝入咖啡因顯然會影響我們的認知硬件，這本身就應該引起進一步的研究。
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