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如果人們想促進肌肉增長，需要攝入蛋白質。許多人為此轉向蛋白質奶昔和廉價的蛋白質來源，但往往是在一天中的晚些時候食用。新研究表明，最好改變這一習慣，選擇在早餐時攝入大部分蛋白質。
"早餐時攝入蛋白質導致超負荷誘導的肌肉肥大，"新研究報告解釋說，晝夜節律影響瞭這些積極作用。研究人員表示，在小鼠和人類中都觀察到瞭這種 “時間營養學”飲食對肌肉功能和生長的改善。
骨骼肌的生長與支鏈氨基酸（BCCA）的消耗有關，而轉基因小鼠被用來確認蛋白質時間和肌肉生長之間的聯系。特別令人感興趣的是，當小鼠的第二餐含有較少的蛋白質數量時，它們仍然體驗到瞭好處--這與小鼠被喂食的總體較多的蛋白質數量形成對比。
然後研究人員對人類參與者進行瞭測試，以確定同樣的基於晝夜節律的飲食周期是否會產生類似的影響。這項測試涉及60名65歲及以上的女性。研究人員表示，吃一種主要在早餐而不是晚餐時給予蛋白質的飲食，導致瞭肌肉功能的改善。
結果表明，人們常見的飲食方式--早餐攝入更多的碳水化合物，晚餐攝入更多的蛋白質--可能需要改變，以獲得最佳的肌肉健康。
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