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據英國鏡報（《Mirror》）報道，莎倫有著悲慘的童年，出生時就被媽媽拋棄在醫院，小時候寄居在不同的親戚傢。直到五歲，父母離婚有瞭繼母和父親的照顧，才有瞭一些穩定的生活。但是11歲時繼母和父親的離婚再次讓她過上顛沛流離的生活。
艱難的童年讓她深受壓力和抑鬱的困擾，無處發泄隻能靠飲食宣泄，無節制暴飲暴食讓她的體重飆升。盡管傢人嚴格限制她的飲食甚至鎖上冰箱，但是她總會有辦法打開，最重的時候她的體重達739磅(約335公斤) 。
莎倫29歲時在網上認識西蒙，從此她的生活發生瞭改變。據西蒙回憶，莎倫給他的第一印象就是她的微笑很漂亮，這是她的真實性格，也是吸引他的地方。
2011年，西蒙從英國飛往美國，與莎倫結為夫妻並永久定居美國,全職照顧因肥胖不能自理的莎倫。直到去年，莎倫也決定改變自己的人生，並找到瞭76歲的醫生尤南·諾紮拉丹（YounanNowzaradan）幫助自己，上瞭《My 600lb Life》這檔真人秀節目，她可能是全球最胖的女性之一。
在節目中莎倫坦言，我討厭自己的人生，因為太胖，我甚至不能自理，床就是我的世界。我必須依賴我的丈夫，但這是一個惡性循環，我的健康也越來越差，生活越來越糟糕。包括無法擁有正常的夫妻生活也讓莎倫對西蒙非常愧疚，莎倫已經減重41磅(約18公斤)，但是龐大的體重基數讓這個效果微乎其微。
她將繼續堅持，每周都會去幾次健身房，並減少熱量的攝入，希望自己能再接再厲取得更大的進步。
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