紐克大學的研究人員跟來自羅馬第二大學(University of Rome Tor Vergata)的研究人員通過識別容器內的化學痕跡分析瞭瓦罐的成分。他們發現，這些陶器中存在有跟現在一些生產商生產的葡萄酒接近的成分。
最終，研究小組通過比較土壤中浸泡過的葡萄酒碎片得出結論，容器內的水果確實是葡萄，這意味著葡萄酒生產的存在。
經濟增長
公元7-9世紀，伊斯蘭帝國擴張到地中海地區，進入世界上大規模生產和消費葡萄酒的地區。
紐克大學考古學系的Martin Carver教授表示：“酒精沒有--並且現在也仍沒有--在伊斯蘭社會的文化生活中扮演重要角色，所以我們非常好奇這個中世紀的社區如何在一個為葡萄酒主導的的地區蓬勃發展...他們不僅興旺發達，還建立瞭堅實的經濟基礎，這給瞭他們一個非常有前途的未來，而葡萄酒行業是他們成功的核心因素之一。”
出口業務
在伊斯蘭占領之前，西西裡就有葡萄酒貿易，但似乎主要是進口葡萄酒，強調的是消費而非生產。這一新的考古證據表明，伊斯蘭社區看到瞭這一機會並將註意力轉向生產和出口。
然而沒有證據表明該社區的成員確實有喝瞭他們交易的葡萄酒。飲酒的直接證據很難在考古記錄中得到證明，並且當時在西西裡也沒有任何歷史來源來確定當時人們喝的是什麼。
紐克大學考古系的博士後研究助理Léa Drieu指出，他們必須開發一些新的化學分析技術以確定我們看到的痕跡是葡萄而不是其他類型的水果。
葡萄酒品牌
伊斯蘭葡萄酒商人似乎給西西裡葡萄酒打上瞭一個全新的“品牌”，他們使用瞭一種特殊的雙耳瓶，研究人員現在可以通過在各地追蹤這種雙耳瓶以確定他們的貿易路線。
研究小組在這一領域的廣泛研究表明，這一時期經濟非常繁榮不僅得益於葡萄酒貿易，還得益於新的農作物、咸魚、奶酪、香料和糖的貿易。貿易路線表明，那個時候，基督教和伊斯蘭世界之間的生產和商業聯系增加瞭並帶來瞭一個新的繁榮時代，這跟西西裡現有的“舊”工業一起發揮瞭作用。
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