這樣的視頻在新冠大流行初期既成為急需的娛樂方式，又成為寶貴的教育資源，因為世界上的人們意識到，他們將無限期地被困在傢裡，隻能靠自己的（不一定是驚艷的）廚藝，以及一點點額外的時間來投入。根據StreamElements和Arsenal.gg的數據，食品和飲料相關直播在Twitch上的受歡迎程度激增，8月份的觀看時長同比翻瞭一番。YouTube告訴美聯社，在該平臺上，“和我一起做飯 ”的視頻從3月份開始受歡迎程度增加瞭一倍多，並在10月份之前保持這種增長。
“它給瞭[觀眾]在廚房裡做東西的信心，”《食品實驗室：通過科學更好的烹飪》的作者López-Alt說。說。他自己的視頻缺乏專業節目團隊的制作和完美的剪輯，並包括他一直以來出現的失誤。“這給瞭他們犯錯的許可。”
烹飪節目已經存在瞭近一個世紀，但近年來，網上的新格式使這一類型重新煥發瞭活力。特別是在YouTube上，你可以找到一步步的指導課程，個人 "和我一起做飯 "的vlog，以及考驗胃部極限的各類食物挑戰，比如將麥當勞的漢堡和雞塊塞進一個超大的卷餅裡。在Twitch上，大廚和傢庭廚師在廚房裡直播自己準備食物的過程。而在TikTok上，你可以觀看教你如何在一分鐘內做出一道新菜的視頻。
許多主播註意到，隨著疫情的發展，瀏覽量和參與度有所回升。"你可以在傢裡做的事情的瀏覽量肯定是直線上升，"Zahria Harvey告訴The Verge，其YouTube頻道XO. ZAHRIAAA以 "和我一起做飯 "的視頻而聞名。 Harvey說，一位觀眾寫道，因為她不能出去吃飯，所以她根據她的視頻做瞭一個經濟實惠的約會夜餐，作為周年紀念晚宴的特色。“當時就覺得哇，這些視頻其實在這段時間裡幫助瞭很多人，”Harvey說。
新觀眾的湧入也意味著主播們在Twitch上有瞭更多的直播互動。"我發現今年3月過去瞭，社區的呼聲和參與度都更高瞭。"L.A.告訴The Verge是一名攝影師，他也是前壽司廚師，經營著The Hunger Service頻道。L.A.的直播通常會持續三到四個小時，並展示他準備和烹飪一頓飯的過程。在他做飯時，觀眾會問一些關於過程的問題，比如刀子需要多鋒利，或者如何將食譜變成素食。
對於以 "嚴格飲食 "專欄而聞名的López-Alt來說，他的頻道成瞭他和觀眾的一個有趣的出口。他鎖定的格式--把GoPro綁在頭上--是讓視頻最終點擊他的原因，它幫助他接觸到那些不熟悉他寫作的觀眾。“我在我的頻道上烹飪的食物是我一般在午餐和晚餐時做的東西，”López-Alt說。“我可以持續地做，人們似乎喜歡它，（並且）我喜歡做它。” 觀眾告訴他，這些視頻是一個亮點，正在幫助他們學習如何烹飪。
一些創作者發現，對他們的頻道興趣的激增不隻限於烹飪。經常在她的兩個頻道上介紹烹飪的熱門YouTuber Remi Cruz說，人們對基本上任何你能在傢裡做的事情都更感興趣。對於 "vlogmas"，她一直在用烹飪來填補她通常會在戶外活動和假日購物方面的vlog的空白。"我隻是每天都在實施一些與烹飪相關的事情，人們真心喜歡。"Cruz告訴The Verge。
觀眾最終不會總是做他們所看到的東西，但這些視頻仍然可以讓他們在廚房裡的時間變得更有趣--或者至少，在他們思考他們最終會回到餐廳並訂購的美味佳肴時，分散他們的註意力。
“人們正在尋找某種安慰，”L.A.說。“舒適的食物是一種東西，看這些節目可以提供這種安慰。你當時可能不會做，但也許將來你會做。”
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