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它的胡蘿卜素則是通過轉基因技術實現的，2000年正式問世，2005年經過一次改良，β-胡蘿卜素的含量大幅提高，達到20多倍以上。
這種胡蘿卜素可以改善一些落後地區國傢人民的健康問題，維生素A缺乏癥是在貧困人群中流行的一種疾病，被世界衛生組織列為全球主要公共衛生問題之一。
然而因為有轉基因的魔咒，問世21年來全球還沒有國傢批準黃金大米的商業化種植，歐美國傢雖然表態支持黃金大米，但這些國傢並沒有大規模種大米，主要需求還是在亞洲地區。
菲律賓這次率先批準黃金大米，給一些國傢開瞭個好頭，菲律賓國際水稻研究所 (IRRI) 的拉塞爾·賴克 (Russell Reinke)強調這是非常重要的一步，批準商業種植意味著跨過瞭監管階段，黃金大米將與普通大米一樣是安全的。
值得一提的是，黃金大米現在已經是個慈善項目，發明這種大米的專傢早就放棄瞭相關專利，隻要批準就可以隨便種植。
即便如此，21年後才有首個商業化種植的國傢出現，轉基因的黃金大米被人接受的過程實在太難瞭。
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